美国科尔内大学的研究者最近对17名志愿者进行了一项新的实验，第一周，他们随意进食，然后通过科学仪器计算摄入的卡路里量；第二周，他们被分为两组，第一组午餐时按照预先拟定好的餐单进食，吃意粉、汤水等，其他时候吃什么都行，第二组则继续任意进食。结果发现，午餐控制分量的一组，每天可以少摄入250卡路里，两周时间内减掉半公斤的体重。
午餐少吃减肥更好。
科内尔大学的科学家指出，在这个食物种类丰富的时代，只要“稍微减少一点能量摄入”就能帮助保持腰围正常。其中一种方式就是每周有几天控制一下午餐分量。本次研究结果将在10月份的《食欲期刊》发表。
今年5月，美国密苏里州大学的研究者也发现，高蛋白质的早餐能够提升人体满足感，从而减少接下来一天的饥饿感觉。
科学家通过核磁共振图像分析，显示高蛋白质的早餐可以减少大脑发出刺激食欲的信号，从而可以更好地控制就餐行为。这项研究结果已经发表在《肥胖期刊》，报告建议人们保持早餐的蛋白质含量丰富，这样可以简单地避免多吃。
综合两项研究结果，如果你要减肥，应该吃高蛋白的早餐，同时控制午餐中的热量总数，专家称这样每年可以减肥大约11公斤。