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保健养生

每日一菜:滋补酸辣汤

发布时间:2011-9-27 10:27:18  点击数:10647

   主料:豆腐1盒,火腿适量

  辅料:香菇3块,木耳(水)适量,鸡蛋1个,红椒适量
  调料:食盐、酱油、醋、料酒、香油、水淀粉、高汤、胡椒粉、香菜
  酸辣汤的做法:
  1、火腿、豆腐、香菇、木耳洗净切成细丝,鸡蛋打散备用;
  2、将适量胡椒粉倒入小碗内,倒入醋将胡椒粉冲开备用;
  3、锅置火上,倒入高汤,没有高汤就用清水代替,烧开后先放入豆腐略煮一下,然后放入香菇丝,火腿丝,木耳丝;
  4、煮开后加入酱油,料酒,盐调色调味,然后用水淀粉勾芡;这时边用汤勺搅动边倒入蛋液,最后加入冲开的胡椒粉和醋;
  5、关火以后加醋,加入一些香菜末点缀;
  6、淋入香油撒入辣椒丝即可。
  平安健康家园温馨营养提示:4个绝招告诉您如何喝汤而不长胖
  1、喝汤的时间很有讲究
  俗话说“饭前喝汤,苗条又健康;饭后喝汤,越喝越胖”,所以喝汤选择饭前喝
  2、早、中、晚哪一餐更适合喝汤呢?
  为了防止长胖,不妨选择中午喝汤。而晚餐则不宜喝太多的汤,否则快速吸收的营养堆积在体内,很容易导致体重增加。
  3、选择汤料要科学:如果有一些鱼肉类的可搭配蔬菜或者搭配一些
  蘑菇、冬瓜、丝瓜、萝卜、魔芋、番茄、紫菜、海带、绿豆芽等,都是很好的低脂肪汤料
  4、喝汤速度越慢越不容易胖