人参为大补之品，冬天又最宜进补，所以冬天进补用人参最好。 人参性甘温，可大补元气，主要用于气虚证，大凡体虚气弱、病后体虚、久病，或疲劳过度都可服用。 中气虚、消化吸收不好的人，可用人参３～５克配白术、黄芪１０克炖肉吃； 稍累就喘的肺气虚者可将人参与胡桃、蛤蚧合用；心慌气短、脉弱的心气虚者可用人参、肉桂３～５克泡水饮。此外，用人参１５～３０克泡酒，每天睡前喝上几口于身体也大有裨益。
