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营养膳食

白露节气养生,早晚已凉,小心着凉

作者:殷建虎  来源:http://www.pajkjy.com 河北平安健康家园  发布时间:2011-7-31 8:31:41  点击数:8277

  白露时节,支气管哮喘发病率很高,因此要做好预防工作。此时秋高气爽,正是人们外出旅游的大好时光。但是,常有不少游客在旅游期间出现类似“感冒”的症状,其实不一定是“感冒”,可能是“花粉热”。“花粉热”的发病有两个基本因素:一个是人体体质的过敏,另一个是不止一次地接触和吸入外界的过敏原。此节气的养生重点是加强身体锻炼,注意早晚不要受凉,对过敏性疾病积极预防。
  白露时节要防止鼻腔疾病、哮喘病和支气管病的发生。特别是因体质过敏而引发上述疾病的患者,在饮食调节上更要慎重,平时要少吃或不吃鱼虾海腥、生冷炙烩腌菜和辛辣酸咸甘肥的食物。白露养生饮食要及时调整
  在白露一节气中要预防秋燥,燥邪伤人,容易耗人津液,而出现口干、唇干、鼻干、咽干及大便干结、皮肤干裂等症状。预防秋燥的方法很多,可适当地多服一些富含维生素的食品,也可选用一些宣肺化痰、滋阴益气的中药,如人参、沙参等,对缓解秋燥有良效。
  推荐适合白露节气的药膳食疗
  白露节气已是真正的凉爽季节的开始,很多人在调养身体时一味地强调“贴秋膘”,注重肉类等营养品的进补,其实食物的属性中,不同的饮食有不同不同的属性,其作用不同,适应的人群也不同,因此,每个人都要随着节气的变化而随时调节饮食结构。现就推荐几款适合白露节气的食谱,供大家参考。
  莲子百合煲
  [配方]莲子、百合各30克,精瘦肉200克。
  [做法]莲子、百合清水浸泡30分钟,精瘦肉洗静,置于凉水锅中烧开(用水焯一下)捞出。锅内重新放入清水,将莲子、百合、精瘦肉一同入锅,加水煲熟(可适当放些精盐、味精调味)。
  [功效]清润肺燥,止咳消炎。适用于慢性支气管炎患者。
  柚子鸡:
  [配料]柚子(越冬最佳)一个,公鸡一只,精盐适量。
  [做法]公鸡去毛、内脏洗静,柚子去皮留肉。将柚子放入鸡腹内,再放入气锅中,上锅蒸熟,出锅时加入精盐调味即可。
  [功效]补肺益气,化痰止咳。
  香酥山药:
  [配方]鲜山药500克,白糖125克,豆粉100克,植物油750克(实耗150克),醋、味精、淀粉、香油各适量。
  [做法]山药洗静,上锅蒸熟,取出后去皮,切1寸长段,再一剖两片,用刀拍扁。锅烧热倒入植物油,等油烧至七成热时,投入山药,炸至发黄时捞出待用。另烧热锅,放入炸好的山药,加糖和水两勺,文火烧5、6分钟后,即转武火,加醋、味精,淀粉勾芡,淋上香油起锅装盘即成。
  [功效]健脾胃,补肺肾。对于脾虚食少,肺虚咳嗽、气喘者更为适合。
  糯米阿胶粥
  原料:阿胶30克,糯米50-60克,红糖适量。
  制作:先用糯米煮粥,待粥将熟时,放入捣碎的阿胶,边煮边搅匀,后再放入红糖,稍煮二三沸即可。
  用法:每日早、晚温热服食,三天为一疗程。间断服用,连续服食会有胸闷气满不舒之感。
  功效:养血止血、滋阴安始。
  应用:阴血亏虚所致的头晕眼花、面色无华、心慌心悸、失眠健忘、月经后期、经少色淡、经闭不行、漏下不止、胎动不安、胎漏下血、久咳咯血、吐血衄血、大便出血及肺结核咯血、支气管扩张出血等。
  注意:感冒时及胸闷腹胀、纳呆苔厚腻者,不宜服。
  沙参枸杞粥
  原料:沙参15~20克,枸杞15-20克,玫瑰花3-5克,粳米100克,冰糖适量。
  制作:先将沙参煎汁去渣,后以药汁与枸杞、粳米同入沙锅,再加水适量,用文火煮粥,待粥将熟时,加入玫现花、冰糖,搅匀稍煮片刻即可。
  用法:每日早、晚温热服食。
  功效:滋阴润燥、养血明目。
  应用:阴血亏虚所致的干咳少痰、痰中带血、咽喉干燥、声音嘶哑、胃脘灼痛、饥而不欲食、干呕呃逆、头晕眼花、两目干涩、视物模糊、手足心低热等。
注意:外感风寒所致咳嗽不宜服。

白露的时候,太阳黄经达165度,这个时候夜间近地面的水汽,会在草木上凝结成白色的露珠,白露节气也就因此而得名。虽说白露的时候冷空气开始活跃,但强度还不是很大,而且在我国的不同地区其景致也有所不同,南方的气温仍较高,天气较热,依旧是花香四溢,所以有“白露时分桂飘香”的说法。而在我国的北方,这个时候是炎夏已经消逝,天高气爽,感觉非常舒服,但是您也不要太高兴了,俗话说:“白露秋分夜,一夜冷一夜”,而且这时候我国全年昼夜温差最大的一个节气,所以您一定要做好夜间的保暖,以免感冒。
  白露时节话保健一:贴秋膘又有新说法
  在经历了炎炎夏日之后,凉爽的白露节气的到来,让人们食欲大开,所以很多人开始强调海鲜肉类等营养品的进补,也就是所谓的贴秋膘,不过,如今咱生活好了,这贴秋膘也有了新的内容,是什么呢,听听专家说的吧。
  专家:现在咱们提倡叫做什么,叫做一把青菜一把豆,一个鸡蛋加点肉这就够了。一把青菜是多少,一斤500克左右,这个青菜越是深色的,叶越绿,那么这个里边含维生素越多,我们要求吃青菜的品种一天起码是将近十种,有人感觉一天吃这么多种菜,你要细细的查,做汤里面的搁的香菜都是菜,实在不难达到。
  豆类食物含有丰富的植物蛋白,一把豆实际上是100克左右,也就是我们说的二两,您可以喝豆浆,也可以吃豆腐来补充。
  那么一个鸡蛋加点肉又是怎么回事呢?
  专家:一个星期吃几个鸡蛋呢,三至四个,这比较合适,肉50克到100克,而且我们提倡是瘦肉,最好是鱼,咱们有一说法,吃四条腿的,就不如吃两条腿的;吃两条腿的,就不如没腿的。四条腿的就是猪啊,羊啊,牛啊,两条腿的就是鸡,没腿的就是鱼。而且这鱼的吃法还有些讲究,最好是清蒸的,这样不仅可以增加蛋白质,脂肪的含量也不会很高。
  白露时节话保健二:治疗过敏性鼻炎
  专家提醒我们,白露节气在进补的同时,还要小心季节性的易发病。
  专家:这个时候正好是青蒿这种植物开花的季节,而且青蒿粉致过敏作用非常的强,那么这个季节正好是过敏性鼻炎高发期,希望大家远离过敏原。
  白露养生宝典
  从白露开始,天气越来越凉,有些人出现手脚冰凉、肢体怕冷、尿频、乏力等症状,中医讲这是肾气不足的表现。所以白露起要经常给肾“打打气”,即补养肾气。 坚持晚上泡脚,用温水泡,水要没过脚腕,时间在15到30分钟,泡到身体微微发热最好,泡脚的同时把耳朵和腰部搓热,肾开窍于耳,而且耳朵有密集的反射区,联系着全身每一个器官,所以常搓揉耳朵是一种很好的养生方法。
  白露饮食要及时调整
  白露节气中要避免鼻腔疾病、哮喘病和支气管病的发生。特别是对于那些因体质过敏而引发的上述疾病,在饮食调节上更要慎重。凡是因过敏引发的支气管哮喘的病人,平时应少吃或不吃鱼虾海腥、生冷、腌菜、辛辣酸咸甘肥的食物,最常见的有带鱼、螃蟹、虾类,韭菜花、黄花、胡椒等,宜食清淡、易消化且富含维生素的食物。
  在秋季养生中特别是节气的变更时,我们不但要体现饮食的全面调理和有针对性地加强某些营养食物用来预防疾病,还应发挥某些食物的特异性作用,使之直接用于某些疾病的预防。如用葱白、生姜、豆蔻、香菜可预防治疗感冒;用甜菜汁、樱桃汁可预防麻疹;白萝卜、鲜橄榄煎汁可预防白喉;荔枝可预防口腔炎、胃炎引起的口臭症。
白露时节搓耳泡脚可养生
  首先是坚持晚上泡脚,用温水泡,水要没过脚
  腕,时间在15到30分钟,泡到身体微微发热最好,泡脚的同时把耳朵和腰部搓热,肾开窍于耳,而且耳朵有密集的反射区,联系着全身每一个器官,所以常搓揉耳朵是一种很好的养生方法。
  腰为肾之府,腰可是肾的家,肾以温为补,所以我们要经常搓一搓腰眼,别让它冻着。
  泡完脚以后,要做揉肾经的功课,坐到床上,脚心相对,两脚心涌泉穴是肾经的起始穴,这样可以连通肾经,然后双手握住小腿肚的肌肉,稍用力向外翻,让双手尽可能大面积地握住小腿肚肌肉,向外上方边翻边按摩,反复操作就把整个小腿肚的肌肉从上翻到下,从下翻到上,直至小腿发热为止。
  链接:白露多吃梨
  白露后天气凉爽,但比较干燥,中医说干燥的气候最易伤肺,而肺气损伤也会引起胃气下降,所以此时的饮食重点是润肺、养肾,较为合适的食物有梨,还有可多喝大枣百合汤,取大枣10枚,百合60克,冰糖适量炖汤,有补中益气,润肺止咳、健脾养胃的功效。
  白露时节的周易养生
  蒹葭苍苍,白露为霜。
  我国古代将白露分为三候:“一候鸿雁来;二候元鸟归;三候群鸟养羞。”说此节气正是鸿雁与燕子等候鸟南飞避寒,百鸟开始贮存干果粮食以备过冬。
  周易中的五行学说与四季的对应关系为:
  春季五行属木,对应肝脏;夏季五行属火,对应心脏;秋季五行属金,对应肺;冬季五行属于水,对应肾脏;而五行中的土,“寄旺四季”,旺盛于一年四个季节的最后一个月份,即“四季末”,对应脾胃。
  今年的白露时节,正是农历的七月,所以在养生方面,主要是养肺。
  《黄帝内经》曰:肺者,气之本,魄之处也。其华在毛,其充在血脉,为阳中之太阴,通于秋气,秋主肺也。
  而“肺者,相傅之官,治节出焉。位高近君,犹之宰辅”说的则是肺在人体中的重要性。
  周易中的兑卦,则表示肺部的疾病。
  那么,应该怎样来养肺呢?
  肺主气,司呼吸,开窍于鼻。 “天人相应”是肺部养生的综合方法。
  何谓“天人相应”呢?
  所谓天人相应,即与天地相顺应,随季节的变化而变化。按照周易的观点,养生重在养性,养性为一切养生之根本。
  周文王在位50年,享年97岁,传说中子女逾百人。这种情况,在今天也属罕见,更何况当时还是医疗卫生条件极其不发达的奴隶社会。人们不禁要问,周文王究竟是怎么养生的呢?
  据后世研究,文王养生的观点也贯穿在了《周易》中。“天人相应”的养生观点即由此而来。
  周文王被囚羗里而演周易以养性,自是常人之所不能;而以周易原理来养性,则应该是大家比较容易做到的。
  试想一下,七年之久的牢狱生涯,且以周文王被囚之前,已贵为西伯侯,这个从王侯到囚徒的落差,若非养性有道,又有几人能捱过?
 白露时节天气多变,冷暖交替,很容易引发情绪变化,极易诱发消沉的心绪。
  古人早就有悲秋的说法,范仲淹“塞下秋来风景异,衡阳雁落无留意”中的悲凉;李煜“寂寞梧桐深院锁清秋”的凄惨,而秋瑾的“秋风秋雨愁煞人”更是怎样的一番惨烈啊。看看“愁”字是怎么写的?秋心谓愁。
  而如果以周易的观点养性,变“伤春悲秋苦夏捱冬”为“春观百花秋赏月,夏享凉风冬看雪”,自会心境平和,收敛神气。随之的饮食、锻炼等等方面的养生方能起到事半功倍的效果。
  “天人相应”的养生观点在饮食方面则表现为:多吃当季产的食物、果蔬。
  多食酸味的水果蔬菜,以便收敛肺气;尽量少吃葱、姜等辛味之品,以免发散泻肺。
  蔬菜可选择新鲜汁多的萝卜、黄瓜、冬瓜、西红柿等。水果应食用养阴生津之品,如葡萄、西瓜、梨、香蕉、广柑、椰子、枣。
  但脾胃虚寒者立秋以后不要生食大量瓜类、水果,以免引发胃、肠道疾患。
  多饮水,多喝稀饭、淡茶、菜汤、豆浆、果汁等饮品,尤其是豆类饮品。
  豆类含有丰富的蛋白质,可满足机体代谢,还不含胆固醇,且多具有健脾利湿的功能,正合此节气之用。宜食的豆类粥品有红豆、绿豆、眉豆粥,赤小豆粥、扁豆粥等。
  秋季燥气当令,易伤津液,可适当食用芝麻、糯米、粳米、蜂蜜、乳品等柔润食物,以益胃生津。
  运动养肺则可以持续进行。
  增加肺活量以养肺
  晚餐后两小时,在室外空气清新之地,先慢步走10分钟。然后站定,两脚分开与肩平,两手掌相搭,掌心向上,放于脐下3公分处,双目平视,全身放松,吸气于胸腔之间,收腹,再缓缓呼气放松,持续半小时即可。
  深吸气养肺:
  每日睡前或晨起,平卧床上,可进行腹式呼吸法,深吸气,再吐气,反复做20-30次,一定要缓慢进行,有助于锻炼肺部的生理功能。
  洁肤养肺可以作为白露时节养肺的必要补充。
  白露时节,气候干燥,不少人都会出现唇干、眼干、口鼻咽喉干、皮肤干、肌肤失去光泽、大便秘结等“肺燥”症状,这就需要防燥润肺。
  皮毛为肺的屏障,经常洗澡有利于血液循环,使肺与皮毛气血相通,一般秋季洗澡的水温最好在25℃左右,洗浴前30分钟,先喝淡盐开水一杯,洗浴时不宜过分揉搓,以浸浴为主。
  还可以用一些中药滋补养肺:诸如枇杷膏,秋梨膏等等
  自然界的变化是循序渐进的,白露是由热转凉的交接节气,是阳气渐收,阴气渐长,由阳盛逐渐转变为阴盛的时期,是成熟收获的季节,也是人体阴阳代谢出现阳消阴长的过渡时期。
  《素问》曰:“夫四时阴阳者,万物之根本也,所以圣人春夏养阳,秋冬养阴,以从其根,故与万物沉浮于生长之门,逆其根则伐其本,坏其真矣。”此乃古人四时养生的宗旨,意为养生必须要遵循春生夏长秋收冬藏的自然规律,才能达到延年益寿的目的。
  这也是我们现在养生所必须遵循的。其实也还是周易“天人相应”养生的具体解释。
  而周易养生原理的核心正如周易的核心一样,都是“变”,都要随着季节、人的不同而变化,才会达到好的养生效果。